△東国は濃い味

食塩消費量2008年 第1位 青森県
夕刊に「関西はやはり薄味？」という記事が載っていたので、食塩の消費量を見てみると、奈良県が最下位だった。(笑)
関西が薄味、というのは大昔から言われてきたことで『枕草子』かなんかに、東国からでてきた田舎貴族には、濃い味の料理を出しておけばたいてい満足する、みたいな記事が載ってるらしいんだが、残念ながら該当箇所の記憶がないので「らしい」としておくけど、最近の京都の濃い味志向なんかを見てると、昔ほどの薄味嗜好ではもうないだろう、と思っていた。
しかし、こういうのを見ると、それでもまだ薄味嗜好なんだろうな。