湯豆腐

豆腐は絹こしをそのまま食べる派、だったんだけど、思うところがあって、湯豆腐に挑戦。
挑戦といっても、湯豆腐なんて湯に通して暖めるればしまいなので、さしたる苦労もないが、暖める湯に少しだけ顆粒のダシを加えて軽く煮込み、つゆにポン酢を少し混ぜたものにつけて食うと、なかなか良い味になる。
煮込むときに椎茸なんかも少し混ぜるとおいしい。
今年の冬は脂肪分を取りすぎてしまったので、湯豆腐がおいしく食べられるのはありがたいことだな。